カイザーゼンメル

カイザーゼンメル
  1. おいしそう！

料理紹介

ひとでの模様に抜いたカイザーゼンメル。海好きの人ならお気に入り間違いなしのふっくらしたパンです。　サンドしてもそのままでも美味しい！です。

★材料

  • リスドール

    １６２ｇ

  • ライ麦粉

    １８ｇ

  • きび砂糖

    ３．６ｇ

  • 水

    ９９ｇ

  • ゲランの塩

    ３．６ｇ

  • 白神こだま酵母

    ３．６ｇ

  • 酵母起こし水

    １８ｇ

  • ポピ-シード白

    少々

  • ポピ-シード青

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    酵母起こし水に白神こだま酵母振り入れる。ホームベーカリにリスドール　塩　砂糖　ライ麦粉を入れ酵母も入れて１次発酵までする

  2. 2.

    ガス抜きをして　２分割にしてベンチタイム１０分後６分割する。丸めて　フォークで５本筋を入れ　ポピーシードを付ける

  3. 3.

    ２３０℃に予熱したオーブンで１３分焼く。

★ワンポイントアドバイス

好みで卵液を付けてから　ポピーシードを付けても良いですね。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。