わらびの煮物

わらびの煮物
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

わらびの季節に簡単な煮物。副菜にお酒のおつまみに如何でしょう～

★材料

(3人分)

  • わらび

    2束

  • 重曹

    大さじ１

  • 薄あげ

    3枚

  • 人参

    1／4本

  • かんぴょう

    ２０ｃｍ

  • かつお出汁

    2カップ

  • 醤油

    大さじ１

  • 砂糖

    大さじ１

  • 酒

    大さじ１

  • みりん

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    わらびは洗ってたっぷりのお湯に重曹を入れて　そのまま冷ます。
    冷えたらよく洗い綺麗な水に入れて保存出来ます

  2. 2.

    薄揚げは中を空けて開く。（麺棒などで上からコロコロすると中がはがれやすくなります。お稲荷さんもこの方法で簡単です）

  3. 3.

    人参は柔らかく茹で　薄揚げの上にわらびと一緒に置き　水で戻したかんぴょうで結ぶ

  4. 4.

    こんな感じに　2つ分に結びます。

  5. 5.

    鍋に調味料を入れ沸いたら　わらびを入れ煮含める。

  6. 6.

    わらびは保存容器に水と入れ４．５日持ちます

★ワンポイントアドバイス

かんぴょうは塩で洗って水で戻し　縦に半分に切ると結びやすいです

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。