プチフランス

プチフランス
  1. おいしそう！

料理紹介

朝食にちょうど良い大きさのプチフランスパンです。バターの香りが　香ばしく食欲をそそりますよ～

★材料

  • 準強力粉（フランスパン専用粉）

    １５０ｇ

  • 水

    ５０ｇ

  • 牛乳

    ５０ｇ

  • 砂糖

    ７ｇ

  • 塩

    ７ｇ

  • ドライイースト

    ２ｇ

  • 無塩バター

    １０ｇ

  • *挟み込み用バター

    適量

  • *打ち粉

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    *以外の材料をHBに入れ１次発酵までする

  2. 2.

    打ち粉をし１次発酵後軽く上から押して明日抜きをしたら丸くまとめて　蓋付プラケースに入れてベンチタイム１５分間置き蓋をする

  3. 3.

    丸め直して２次発酵をする。倍の大きさになるまで発酵をさせる

  4. 4.

    たっぷり打ち粉をしてオーブンシートに乗せクープを入れバターを挟み２２０℃に予熱したオーブンで７分２００℃に下げて７分焼

  5. 5.

    焼きあがったらクーラーに乗せて冷ます

★ワンポイントアドバイス

クープは１本ですがお好みで十字に入れても可愛いです

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。