ダブルチョコ！ココア生地とチョコチップ

ダブルチョコ！ココア生地とチョコチップ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

ダブルチョコ！！　ココア生地にチョコチップが入った　甘いパンです。お菓子代わりにも　ブランチにも　クリームチーズが合いますよ～

★材料

  • 強力粉

    ２００ｇ

  • ココア

    １５ｇ

  • 塩

    ３ｇ

  • 砂糖

    １５ｇ

  • イースト

    ２．５ｇ

  • 水

    １４５ｇ

  • チョコチップ

    ５０ｇ

  • 打ち粉（強力粉）

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    １次発酵までHBにお任せです。　生地を取り出し１０分間のベンチタイム後生地の下から手を入れて１５ｃｍ角く整形します。

  2. 2.

    チョコチップを生地の上に並べます。半分に切り　生地を重ねる。生地を抑えながら　これを８回繰り返します。

  3. 3.

    こんな感じに重ねていきます。　最後のほうは団子状態です・・
    再び１の大きさに生地を形成する

  4. 4.

    向こう側1/3　手前に１/3に折り４５度向きを変えます

  5. 5.

    ３と同じ工程を繰り返します。　丸くまとめて　楕円形に形成し　２倍に膨れるまで２次発酵させます

  6. 6.

    厚紙の上にオーブンシートを敷き　その上にパン生地を乗せ　くーぷナイフ１～５本を入れます。　１

  7. 7.

    １８０度に予熱したオーブンで１５～１８分焼き　クーラーの上に取り出し冷ます。

★ワンポイントアドバイス

強力粉で作るパンなのでくーぷはあまり開きません。べたつくようなら打ち粉をしながら作ってください。

umi さん

umi さん

おいしい食事が食べたい。日本料理から　お菓子　パン　イタリアン　フレンチと欲張りグランドママです。。海のそばでのんびり暮らしています。