モリーユのクリーム煮、とほうれん草

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おいしそう！

　キノコ類にしては珍しい、春が旬のモリーユを冷凍庫の地底から発掘しました。春が旬、とかいってみたものの、乾物のモリーユです。高級乾物ではありますが、ずいぶん年代物な認識はあるので、じゃんじゃん使うことに。　戻してからクリーム煮に、そして先週オーガニックの畑から届いたほうれん草をあわせて大変美味なりです。ほうれん草にまみれて肝心のモリーユが見えなくなってしまってますが。山と畑の春の味......