アチマはトルコ語で開く、広げるの意味
牛肉とジャガイモの入った
渦巻きミートパイ
トルコのお母さんはテーブルいっぱいに
生地を広げて作ります
作り方がとってもユニーク^^
薄く伸ばした生地を巻くと層ができて
パイのようです
アチマ 1個
<材料>
醗酵した生地 打ち粉をして薄く広げます
(直径50~60センチ)
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飛騨の山奥に暮らしています。
めし作りの他、天然酵母パン、ヘルシーおやつ、保存食と何かしら作る日々。
今年こそは!と思う畑ですが、夏には草ボーボー。超自然農法で?わずかな収穫を楽しんでいます。