新じゃがとエビの黄金ポトフ

新じゃがとエビの黄金ポトフ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

春の旬　新じゃがと相性のいいエビをサフランの美しい黄金色のスープでポトフにしました
シンプルな味付けなのにサフランの上品な香りで
春のおもてなしの絶品な１皿になりました。

★材料

(4人分)

  • 新じゃが

    小８個

  • エビ

    ８尾

  • 玉ねぎ

    １/２個

  • GABANサフラン＜ホール＞

    ひとつまみ

  • ぬるま湯

    ６００cc

  • GABANホワイトペパー＜ホール＞

    10粒

  • 塩

    小さじ１

  • にんにく

    １片

  • シメジ

    １/２株

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    新ジャガはしっかりと洗い皮ごと半分に切る
    玉ねぎはせんぎりにする
    ニンニクは縦に２つ切っておく
    サフランをぬるま湯につけておく
    エビは〜を剥き背わたを取っておく
    シメジは石付きをとり、ほぐしておく

  2. 2.

    鍋に新じゃが、サフランを入れたぬるま湯、玉ねぎ、ニンニクをいれ火にかける

  3. 3.

    ジャガイモに火が通ったらエビ、シメジ、塩を加えエビとシメジに火が通るまで煮る

★ワンポイントアドバイス

ジャガイモに火が通ってからエビを入れる事
あまり長くエビを火にかけると小さくなってしまいます

SHIMAさん

SHIMAさん

＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ ＋味付け楽チン化 ＋気負わず作れるお役立ちレシピ ＋キャンプごはん 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー 犬とキャンプとDIYが大好物 藤本志麻　福岡在住。 映像エディター→料理研究家/フードディレクター