自家製オイルサーディンプロヴァンス風

自家製オイルサーディンプロヴァンス風
  1. おいしそう！

料理紹介

小イワシちゃんを南フランス仕立てのエレガンスなワインに合うおつまみに♪

★材料

(4人分)

  • 小イワシ

    １２尾

  • GABANエルブ・ド・プロバンス

    小さじ１

  • にんにく

    ２かけ

  • 唐辛子

    ３本

  • 塩

    小さじ１/２

  • ブラックペッパー

    小さじ１/２

  • オリーブオイル（焼き用）

    大さじ２

  • オリーブオイル（煮込み用）

    ２００cc（目安）

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    下準備：タマネギ、ニンニクはみじん切りにする


    下準備：ニンニクは半分に切る、イワシに塩こしょうをまぶしておく


  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、唐辛子を入れる

  3. 3.

    香りが立ったら、イワシを加え両面焼く

  4. 4.

    オリーブオイルを、エルブドプロバンスを加え一煮立ちさせる

★ワンポイントアドバイス

清潔な保存容器にいれて冷蔵庫で１週間くらい保存可能

SHIMAさん

SHIMAさん

＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ ＋味付け楽チン化 ＋気負わず作れるお役立ちレシピ ＋キャンプごはん 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー 犬とキャンプとDIYが大好物 藤本志麻　福岡在住。 映像エディター→料理研究家/フードディレクター