シンプルサラダ~フレンチドレッシング~

シンプルサラダ~フレンチドレッシング~
  1. 3
    おいしそう!

料理紹介

基本のフレンチドレッシングをまとったシンプルなサラダ。
手であえることでおいしさがアップします!

★材料

(2人分)

  • サニーレタス

    3枚

  • きゅうり

    1/2本

  • ミニトマト

    3個

  • EXバージンオリーブオイル

    大さじ3

  • A 白ワインビネガー

    大さじ1

  • A 塩

    小さじ1/8

  • A こしょう

    少々

★作り方

(5~15分)

  1. 1.

    サニーレタスは手でちぎり、きゅうりは縦半分に切りななめ薄切りにし氷水につける(5~10分程度)
    ミニトマトは半分に切る。

  2. 2.

    サニーレタス、きゅうりの水気をサラダスピナーでしっかり切る。
    (なければクッキングペーパーでふき取る。)

  3. 3.

    ドレッシングを作る。
    Aの材料をボールに入れ塩が溶けるまでしっかり混ぜる。オイルを少しずつ加えながら混ぜて乳化させる。

  4. 4.

    食べる直前に、ボールにサニーレタス、きゅうり、ミニトマトを入れドレッシングをかけて(分量は調節する)手でしっかりあえる。

★ワンポイントアドバイス

ドレッシングはとろりと白っぽくなる(乳化)までしっかり混ぜ合わせます。
ドレッシングの分量は多めです。あえる時に調節してください。
数種類のオイルやビネガーを混ぜるとさらにおいしくなります♪

kazuさん

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フードコーティネーターのkazuです。 丁寧な食卓作りを目指して、おうちごはん、おもてなしごはん、パーティー料理を綴っています。 よかったら遊びに来てください♪