大根の皮のきんぴらレシピあり

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おいしそう！

大根を使うときに、むいた皮をそのまま捨てるのが気になるのです。特に煮物をつくるときは厚めに切るので…。しかもそのときは大根の料理つくってるので、大根の皮をつかった一品をそこでだすのもなあ…という気持ちにも。大根の皮自体はよく洗って味噌汁にいれたりとかいろいろできますが、ここではきんぴらを作ります。ゴボウのきんぴらとは違い、水々しいきんぴらになります。大根の身で作ると柔らかくなって歯ごたえ......