なすとピーマンの味噌炒めとアレンジもレシピあり

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おいしそう！

我が家で味噌炒めといえば、なすとピーマンの味噌炒め。豚肉を入れれば、メインになりますが、今日はシンプルになすとピーマンで作ります。ふだんスーパーに並んでいるなすは、「中長なす」や「千両なす」と呼ばれるものが多いようですが、今日使うなすは「長なす」。20～25cmほどの長さで肉質が柔らかいのが特徴です。そんな長なすを繊維を切るように半月に切って炒めるので、一般的ななすの味噌炒めよりのもやわらかく、温......