調味料、こだわりますか？

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おいしそう！

西宮/東夙川家庭薬膳野菜発酵食の知識を入れながら「美食」をテーマにした料理教室美食クッキングサロンＭ＆ＩのＭＩＫＡです。今日は楽しみにしている寺石先生の栄養講座へ行ってきました。本日のテーマは「味覚と塩・醤油」まず基本の味覚五味（甘味、塩味、酸味、苦味、うま味、）を閾値（いきち）水に何かを入れて味がわかるぎりぎりの値のことを言うそうです。その閾値の五味のテストが......