ぶり大根で和定食。

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おいしそう！

朝から太陽がまぶしくてとてもいいお天気。きのうより気温も上がって暖かくなりそうです。ぶりも大根も冬が旬。春になる前にぶり大根を。大根は下ゆで。先にぶりをさっと煮て、いったん取り出してから大根をじっくりと。ぶりを戻して煮たら、冷まして大根に味をしみこませてます。温めなおして器に。『ぶり大根。レンコンと豚肉のオイスター炒めなど。』きのう、雪は積もらなかったも......