バゲット（TYPE ER）レシピあり

人数：5人以上分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

今年初めてのバゲットを加水68%で作りました寒すぎて常温でのホイロの進みがかなり遅いので前日の朝いちに生地を仕込んで１日かけてホイロさせて夕方からは冷蔵庫で一晩２４時間の超長時間発酵になりました久々ってのが一番の理由だよね・・・気分がスッキリ晴れるような焼き上がりにはならなかった想像はしてたけど光沢っていえばいいかな、美しさに欠ける結果にそうして、成型は......