醤油麹チキンの竜田サンドレシピあり

人数：1人分
調理時間：15～30分

68

おいしそう！

醤油麹を使った竜田揚げを、自家製バーガーでサンドしました。前回成功したふわふわパンの配合で、今回はバーガーバンズを焼きました。食パン同様、水分量をふやすことでふわふわなバンズをつくることができました♪ 竜田揚げの方は、酒・味醂・醤油・昆布などを煮きった「煮切り醤油」に麹を加えた「醤油麹＝煮切り醤油麹」に鶏モモ肉を一晩漬け込み、片栗粉の衣でサクっと揚げました。ふわふわバンズ......