切り干しの季節

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おいしそう！

風がひんやりしてくると、我が家のベランダにはこーゆーのが並び始めます。大根の皮の細切り。まだ大根の旬には早いですが、鬼おろしを手に入れたのが嬉しくてついつい大根を買ってしまうので…。今日も、おろし納豆にしていただきました。もっと寒くなると、おでんや煮物やお漬け物と大活躍の大根。煮物にする時には皮を厚めに剥いたほうが味がしみやすいのですか、皮の部分は栄養も濃く捨てるのはもったいないので......