自家製酵母でベーグル（プレーン&黒ごま）レシピあり

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おいしそう！

自家製レーズン酵母でベーグルを焼きました。最近、何度か自家製酵母ベーグルに挑戦していたのですが、焼きすぎたり過発酵させてしまったりで、どうも食感がイマイチでうまくいかず…。でも今回は、今までの中でいちばんベーグルらしく仕上がりました。作ったのはオーソドックスにプレーンと黒ごま。 ↓一次発酵前のプレーン生地。 8時間後。ふんわり膨らんで3倍くらいになり、タッパーのフタの裏にくっついてし......