天然酵母のラウゲンブロートと、酒種パンいろいろ。

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おいしそう！

パン教室で焼いてきた、ラウゲンブロート。翌日撮影の為、しわしわ・・・リスドオル×オーガニックドライイーストラウゲンブロートって初めて焼いたし、初めて食べました。ラウゲン＝アルカリ液ブロート＝パンという意味らしくって、南ドイツ発祥のパンです。パン屋さんでは、アルカリ液（劇薬）にパンを浸してから焼いているそうですが、さすがにお教室で扱うには危険過ぎるので、重曹に・・・ ...