根菜のピーナツ味噌和えレシピあり

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おいしそう！

蓮根、にんじん、菊芋、長芋を蒸し煮する。ピーナツバター、麦味噌、絞って煮詰めた伊予柑果汁を合わせ、和える。こっくり濃厚なピーナツだれを、伊予柑の甘酸っぱさが爽やかキュートにまとめてくれます。根菜の甘味も引き立てて、パクパクお箸がススむススむ。実はこれ、おいしくない伊予柑を活用しています。親戚がどどんと送ってくれたのですが・・・たとえ残念な味であっても、食べないともったいない。かといって、おいしく......