島豆腐の白和えレシピあり

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おいしそう！

湯通しした島豆腐を水切りする。春菊を茹でて冷まし、切る。豆腐をすりばちに入れてすり、白練り胡麻、塩、ヒバーチ（沖縄島胡椒）、ドライアプリコットを加えて混ぜる。春菊を加えて和える。春菊とフルーツの白和えは定番ですが、今日は島豆腐を使っていて、さらに沖縄つながりでヒバーチも入っています。ヒバーチはドライフルーツと相性が良く、すこーし入れると良い香りの奥行が広がります。アプリコットはオーガニックで無漂......