天然こごみ・わけぎ・わかめのぬたレシピあり

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おいしそう！

鍋にたっぷりのお湯を沸かす。塩蔵わかめの塩を洗い、湯通しして、冷水にとり、水気を拭く。わけぎを軽く茹でて冷まし、水気を絞る。こごみを塩茹でして、冷水にとり、水気を拭く。わかめ、わけぎ、こごみを切り、盛り付ける。白味噌、りんご酢、水、オリーブオイルを混ぜたぬた味噌を添える。山菜の季節です。こちらは新潟からやってきた天然こごみ。くせは少ないですが、独特のほろ苦さと食感にはまります。このくるくるとした......