プレーン＆ブルーベリー入りベーグル

プレーン＆ブルーベリー入りベーグル
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

同じ生地を2つに分けてプレーンタイプ2個＆ブルーベリー入り2個のベーグルを作りました。

★材料

(1人分)

  • 強力粉

    250ｇ

  • 砂糖

    20ｇ

  • イースト

    4ｇ

  • 仕込み水

    １６０㏄

  • 塩

    ３ｇ

  • サラダ油

    ２６ｇ

  • ブルーベリー

    ２０ｇ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    強力粉・砂糖・イースト・仕込み水・塩・サラダ油を合わせてこねます。

  2. 2.

    ８割こねたところで、２分割にして、１つはそのまま、残り１つにブルーベリーを入れ、均一にして、３０分発酵。

  3. 3.

    それぞれの生地をさらに２等分にし、とじ目を上にして、めん棒で横長２０センチに伸ばします。

  4. 4.

    手前から巻き、巻き終わりをとじ、さらに、２５センチに伸ばし、左側は細く、右側はおさえて、両端を包むようにして、しっかり閉じ、２０分発酵。

  5. 5.

    ８０°くらいのお湯に、片面ずつ３０秒はかり、茹でます。

  6. 6.

    ２１０℃　１８分焼成。

★ワンポイントアドバイス

大きな鍋で茹でること。
小さい鍋の時は、たくさん入れると生地同士がひっつき、生地を傷めるから。

waraupandaさん

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waraupanda。笑いながら楽しくパン作りなど、一緒に作れたらいいね