オペラ風デコレーションケーキ

2

おいしそう！

グラサージュのコーティング。一段とケーキっぽさを演出してくれます(^ω^*)ビスキュイジョコンドはバター不使用で、水あめを代用しました。なので、カステラのようなしっとり感に仕上がっております。コーヒーバタークリームは、本来のレシピ配合であれば125ｇも使用しないといけない！！そんなのヤダo(＞ω＜ )o！！と言うわけで、お豆腐を使ったコーヒークリームでバター100％オフ☆バターの固さは、やっぱり......