じゃがいもの磯辺揚げレシピあり

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おいしそう！

今日はじゃがいもを磯辺揚げにしました。じゃがいもをおろして揚げるだけなのですが、外はかりっと、中はもっちりとしていて意外な食べ応えがあります。元々は精進料理の大家が考案したレシピで、なんでも野菜料理のコンテストで「蒲焼きもどき」として出したら優勝したのだとか。オリジナルはもうちょっと上品に仕上げるのですが、ご飯に合う甘辛のおかずにアレンジしました。ポテトチップスやフライドポテトとはまた違う食......