[EAT]ちょい干し大根のおつけものレシピあり

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おいしそう！

大根の皮があまりました。大根を買うと必ずついてくる茎もいっしょにちょい干し。ちょい干しすると、水気が抜けて旨味がぎゅっと濃くなります。半日くらいかな。しんなりしたら、出汁と醤油半々の漬け汁に漬けて冷蔵庫に♪ 2日くらいしたら、食べれます。もっと時間を置くと、熟成して古漬けの旨味と酸味が出てきます。漬物って、時間とともに味わいが変わるのが楽しいねっ♪ おい......