圧力鍋で♪砂糖なし！手羽元と根菜の生姜醤油煮

圧力鍋で♪砂糖なし！手羽元と根菜の生姜醤油煮
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    おいしそう！

料理紹介

砂糖不使用だけど、野菜からの甘みでほんのり甘い、圧力鍋で手軽に作れる煮込みです。
少ない煮汁で仕上げるのには、入れる順番がポイント！

★材料

(4人分)

  • 手羽元

    １０本

  • 生姜の薄切り

    ５枚

  • 大根

    １/４本

  • ごぼう

    １本

  • 人参

    １本

  • 玉ねぎ

    １個

  • ☆醤油

    大さじ４

  • ☆酢

    大さじ１

  • ☆水

    １００ｃｃ

  • 塩コショウ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    火にかけていないフライパン手羽元を入れ、塩コショウをし、１０分ほどおく。
    その間に。
    大根：２cm角くらい
    ごぼう：２ｃｍくらいのぶつ切り
    人参：２ｃｍ角くらい
    玉ねぎ：８つにくし形切り

  2. 2.

    フライパンを中火にかけ、手羽元の全体に焼き目をつける。
    鶏の皮から脂が出るので、炒め油不要。

  3. 3.

    圧力鍋に、生姜の薄切り→☆→大根→ごぼう→人参→玉ねぎの順に入れる。

  4. 4.

    蓋をして強めの中火にかける。
    シュシュシューと音がしたら弱火で１５分加圧。その後自然冷却。
    盛りつけて完成！

★ワンポイントアドバイス

味の浸みてほしいものは下、上に行くにつれて、蒸しただけでも美味しいもの、という順に入れていきます。
大根から水分が出るので、それを見越して、最初の水分は少な目です。

まんまるらあてさん

まんまるらあてさん

「いかに手間なく作るか」を考えるのが好きです。キッチンに立っているの１０分くらい、あとは煮るだけ、蒸し焼きするだけ、レンジでチンするだけというレシピ満載です。