担担麺・1人前レシピあり

人数：1人分

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おいしそう！

坦坦麺は、「担いで」量り売りしていた麺料理で四川省成都で売られていたのが最初。当時は天秤棒の片側に七輪と鍋、もう片方には麺や調味料をつるしていたため、スープが無く、和え麺の「汁なし担担麺」が街中で食べられていそう。引用：担担麺あたりごまに、辛みを加えて香辛料と茹で上げた麺を絡ませます。台湾の担仔麵とは別物。今回は子どもも食べやすい豆乳を加えてまろやかにしました。【材料】 ......