圧力鍋で簡単＊鶏のトマト煮込み

圧力鍋で簡単＊鶏のトマト煮込み
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    おいしそう！

料理紹介

トマトも野菜もたっぷり摂れる、栄養満点の煮込み料理です。圧力鍋でガス代の節約にも◎忙しい方におススメの時短レシピです！

★材料

(5人以上分)

  • 鶏もも肉

    400g

  • 塩

    小さじ1/4

  • 胡椒

    少々

  • にんにく（みじん切り）

    1/2片分

  • 玉ねぎ

    大1個

  • 人参

    大1本

  • セロリ

    2本

  • トマト缶

    1缶（400g）

  • 水

    400ml

  • 固形コンソメ

    2個

  • 粉パセリ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏もも肉は一口大にカットしビニール袋に入れる。そこへ塩、胡椒、にんにくみじん切りを加えたら手でよく揉んで冷蔵庫にしまう。

  2. 2.

    玉ねぎは皮をむいてくし切りにし、人参は大きめの乱切り、セロリはすじを取り除いたら繊維を断つように5mm幅にスライスする。

  3. 3.

    圧力鍋に2の野菜を入れて、その上に1の鶏肉を乗せたら、トマト缶、水、固形コンソメを加えてしっかりとフタをする。

  4. 4.

    圧力ダイヤルを高圧に設定し、強火で蒸気が出るまで加熱する。蒸気が出て鍋に圧力がかかったら、火を弱火にして3分加熱する。

  5. 5.

    時間がきたら火を止めて、15分程度自然放置し、蒸気を抜いてからフタをあけて、皿に盛りつけたら粉パセリを上にふる。

★ワンポイントアドバイス

我が家の圧力鍋は、ドウシシャのルミナスプラス（内面フッ素加工両手鍋）の3.5Lを使用しています。低圧で加熱する場合や、圧力ダイヤルが無い場合は、鍋に圧力がかかってから弱火で5分を目安に加熱して下さい。

YUKARIさん

YUKARIさん

管理栄養士のYUKARIです。 2013年の秋に、約3年付き合ってきた相方君とめでたく結婚！！新居と呼ぶには古すぎる「THE・社宅」へお引っ越しし、慣れない2人暮らしを楽しんでいます。 ちょっぴりぽちゃっとしている相方君…来年の結婚式に向けて、ダイエットも開始！！美味しい、ヘルシー、そして簡単(笑)、作る人も食べる人もみんなが笑顔になれる、そんなレシピを紹介出来たらと思います。