山芋のキムチ

山芋のキムチ
  1. 14
    おいしそう！

料理紹介

なんだか不思議な感じで、ハマります。
箸が止まらない～！

★材料

(5人以上分)

  • 山芋

    10ｃｍほど

  • ◎にんにく

    1/4玉

  • ◎しょうが

    50ｇ

  • ◎粉唐辛子（韓国産）

    大匙1杯

  • ◎中荒唐辛子（韓国産）

    大匙2杯

  • ◎キムチ漬けの素（私は桃屋のキムチ漬けの素をお奨めします）

    大匙2杯

  • ◎イカの塩辛

    少々

  • 塩

    ひとつまみ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ニンニクと生姜はすりおろし、
    そのほかの◎の材料と混ぜ合わせる。

  2. 2.

    山芋は皮をむいて5mm厚の短冊切りにし、1に揉みこむ

  3. 3.

    味を見て塩味が薄いようなら塩で整える
    （私はひとつまみ入れました）

★ワンポイントアドバイス

薄いと揉みこむ時に折れるし、ちょっと厚め（5ｍｍくらい）に切った方がいいと思います。
山芋のネバネバが調味料を引っ付けるので、長時間漬け込まなくてもおいしく食べられます。
イカの塩辛がない場合は、しらす干しを入れてもおいしいです。

ponponスヌッフィさん

ponponスヌッフィさん

大食漢の旦那と二人暮らしの、おいしいものが大好きな平凡な主婦です。 少し？大目の二人ご飯を作っています。 レシピは3人分や4人分となっていますが、二人で食べています。