赤ずいきの煮物レシピあり

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おいしそう！

涼しい１日でした。良くないこととは知りながら、仕事場に迷い込んだ野良猫に餌をあげて、心和む日々です。餌によって飼いならされていく姿が、可愛くもあり、虚しくもあり。さて、赤ずいきは関西特有の食べ物でしょうか？この季節に旬を迎える里芋の茎の部分です。多孔質な茎は、柔らかくて、ほのかな香りが懐かしい味です。皮を剥いて、サッとゆがいて灰汁だししてから厚揚げと一緒に炊きました。レタスだ......