葉ごぼうの炊いたんレシピあり

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おいしそう！

お彼岸ですね。お参りしよう。彼方と此方を行き来。この時期に旬を迎える八尾の名産・葉ごぼう。とても限定的な野菜で、香川県と大阪が主な生産かつ消費地です。根っこのごぼう部分は柔らかいので、短いけどとっても美味しい。茎の部分も、灰汁もほとんどなく、さっと下茹でして炊いていきます。いい香り。菊菜の辛し和え。たまに食べたい辛し和えです（笑）。最近マイブームの豆腐サラダ。ジューシーなタンカンと、Ｒ１の朝食です...