まだまだ酒粕酵母

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おいしそう！

まだまだ酒粕酵母でのパン作り、続いてます。カンパーニュかけ継ぎするたびに発酵力が強くなっている感じ。とってもよく窯伸びしてくれます。クッペこちらのクッペはパン種ではなく、ストレートの酵母液で作ってみた。高加水でかなり苦戦（笑）なんとかカタチになった♪とってもしっとりしておいしい。ストレート酵母液でもちゃんとパンになるんだ^^*黒糖カンパーニュ久しぶりにバヌトンでカンパ焼き。（いつもはザルで作って......