ふっくらジューシーハンバーグ！

ふっくらジューシーハンバーグ！
  1. おいしそう！

料理紹介

ふっくら柔らかジューシーハンバーグ！
なかなか自宅で納得のいくハンバーグ作ってなかったから、ちゃんと作ってみた。
写真だと、、、なきがしますが。肉肉しいジューシーハンバーグが出来ました

★材料

(4人分)

  • 合挽き肉

    500g

  • 玉ねぎ

    小1個

  • コリアンダー、クミン、ブラックペッパー

    少々

  • 塩

    小さじ1

  • 卵

    1個

  • パン粉

    20g

  • 絹ごし豆腐

    50g

  • 付け合わせの野菜

    お好きなの

  • 豆乳

    大さじ3

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    細かい玉ねぎみじん切りをバターでじっくり炒めて冷ましとく。肉とスパイス、塩を混ぜる。オーブンは220°に予熱しとく。

  2. 2.

    肉全体が白っぽくなるまで混ぜたら(だいたい7分位)豆乳でふやかしたパン粉と水気は切らない絹ごし豆腐をよく混ぜ合わせておく

  3. 3.

    卵もよくといておいておく。肉に卵と豆腐ミックスを混ぜ入れよくこねる。四等分してよく空気を抜いたら、中火で2分ずつ両面焼く

  4. 4.

    今回は、ポテトとキャベツをフライパンのはしに置いて一緒にフライパンのままオーブンでやいてしまう。15分位焼いて様子見る。

  5. 5.

    野菜にも肉汁がシミシミで塩コショウだけでも美味しいつ！
    ソースはマスタード、ケチャップ、ソースを適当に混ぜたモノです

★ワンポイントアドバイス

とにかく、肉と塩、スパイス入れたら5分以上よくこねる事っ！
あとは自然に美味しくなります

黒んぼみぃさん

黒んぼみぃさん

２０１２年６月にママになります！ 節約！野菜たっぷり料理研究所として、日々のご飯やレシピ、特売品情報を載せてきます！ よかったら絡んでください！！