グリーンピースのソース

グリーンピースのソース
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    おいしそう！

料理紹介

グリーンピースはとても奇麗な春色のソースになります。シンプルな素材で、お魚のソースや、クリームを加えてパスタソースに！
さやから豆をはずす地道な作業さえ面倒くさがらずにやれば、アレンジがとても楽しい、簡単なソースです。

★材料

(3人分)

  • グリーンピース

    120ｇ

  • 塩

    小さじ1/2

  • 水

    150ｍｌ

  • オリーブオイル

    30ｍｌ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    グリーンピースとお水お塩で柔らかくなるまで茹でます。
    　
    出来上がりのお豆をはずすと、ゆで汁が80ccくらいになります。
    足りない場合は、お水を足してくださいね。

  2. 2.

    ゆで汁、ゆでた豆、オリーブオイルをミキサーできめ細かくなるまでペーストにします。
    ここで塩味を調整してください。

  3. 3.

    このまま魚介や、お肉のソースに！

★ワンポイントアドバイス

●チキンコンソメやバターを加えても美味しいのですが、シンプルに素材の味を楽しむために
オリーブオイルとお塩のみで作りました。
少し牛乳を加えて、スープにしても美味しいです。

★よろこばレシピ エピソード

お料理教室でご紹介します

マダムMsさん

マダムMsさん

世界遺産の地　屋久島で小さな洋食屋さんをやってます　地元屋久島の美味しいフルーツや食材を使ったレシピ、お店のスイーツレシピも思い切ってご紹介しちゃいます