やっぱ自家製酵母の艶ベーグルレシピあり

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おいしそう！

も～ベーグル食べたかったぁなかなか成形に時間かかるもんで頻繁に焼けんの～(´□｀｡) 粉＞キタノカオリ80％+レジャンデール20％加水＞52％レーズン酵母元種＞30％ 1次発酵4時間(室温20℃前後) 2次発酵1時間弱ケトリング片面40～50秒 230℃5分→210℃15分焼成。夜焼きなもんで暗いけど自分的にいいかんじの艶！次の日の挟んだだけ簡単朝食！朝は息子のお弁当+自分の......