角食。初のキッチンエイド〜

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おいしそう！

キッチンエイドの初仕事は角食と決めてました(*^^*) でも、我が家のエイドは6QTとデカイサイズ。なので、2斤分(粉量500g)をためしに捏ねてみたよ～最初は粉類と水分、元種を入れて1から2速くらいでぐるぐる… 停止して生地をひっくり返しながら、まとまってきたら3速で… 次に油脂を入れて4速… … … … ってなんかグルテン膜できん！(￣□￣；) エイドは定格15分だから、それ以上稼動で......