釜伸び山食。レーズン酵母

超〜〜久しぶりに山食( ´∀｀) 何年ブリか… こないだ食パン型の空焼き ←の記事で紹介した食パン型を使ったよ〜( ´∀｀) 1次発酵は8割まで発酵させて →冷蔵発酵1日。しっかり2次発酵に時間をかけて加熱水蒸気モードで300℃予熱 →窯入れして5分放置 →220℃で26分焼成。 ......

自家製酵母で毎日パン焼いてます☆息子がアレルギーなのでたまごを使わないパン・お菓子のレシピを考えてます♪カンパ、バゲット焼きにハマり中！

かろあみるくさん