しっとり！濃厚！生チョコガトーショコラ

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おいしそう！

料理紹介

バレンタインに作ったガトーショコラ。

チョコレート好きにもたまらなく濃厚で、
生チョコ食べているような感覚になるくらいしっとり。

一般的なガトーショコラを何度も作るうちに、自分で作りやすい方法にしてきました。生チョコクリームが特徴☆

材料は構お家にあるものでできるので、特別大変なことはないです。うちは買い足すのチョコの大袋と生クリームだけだったり。

すっごく手間かかっていそうに見せるのが上手なのがこの1品。
マフィンカップ7個分できるので、大人の友チョコにもおすすめです。うちではホワイトデーのお返しやお土産でも喜ばれてますよ。

工程の写真入りレシピはこちら↓
http://www.recipe-blog.jp/viewer/item/11927491

★材料
(5人以上分)

チョコレート
100ｇ
マーガリン
50ｇ
卵（Ｌ）
3個
生クリーム
50ｇ
砂糖
大匙6
薄力粉
大匙2
調整ココア
50ｇ
ブランデー
大匙1
（チョコクリーム用）
　
チョコレート
100ｇ
生クリーム
100ｇ

★作り方
(1時間以上)

1.
パウンド型にコピー用紙を敷く。
2.
チョコレートとマーガリンをボールに入れる。湯煎で溶かす。
（電子レンジで40秒加熱して溶かしても可。）
※オーブンを170℃にセット。
3.
卵白をハンドミキサーで泡立てる。砂糖（大さじ3）を2.3回に分けて加え、角がピンとたつくらいのしっかりとしたメレンゲを作る。
4.
別のボールで卵黄と砂糖（大さじ3）を加え、ハンドミキサー（３で使用したのを洗わずにそのまま使用）で白っぽくマヨネーズ状になるまで混ぜる。
5.
ゴムベラに持ち替え、2のチョコ、生クリーム、小麦粉とココアをふるいながら加え、その都度サックリ混ぜる。
6.
さらにメレンゲを3回に分けて入れて、その都度下からすくい落とすようにして混ぜていく。
7.
生地を型に流し、表面をならすため２．３回落として生地を安定させる。
8.
170℃　15分、そのまま5分くらいオーブンの中に放置。
9.
焼いている間に生チョコを作る。
生クリームを湯煎にかけ、刻んだチョコレートを加えて溶かす。
10.
焼けて粗熱がとれたガトーショコラを一度型からはずし、二等分する。ガトーショコラの間に9のクリームをたっぷりはさみ、最後に上からクリームをかける。
11.
飾りつけを好みでし（今回はアラザンとカシューナッツ）、冷蔵庫で冷やして完成。

★ワンポイントアドバイス

二日目以降のほうが、生地とチョコクリームが馴染んで美味しいです。すぐ渡すときは、「帰って一度冷やして食べてね」って言ったりします。

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: みるへーさん

1歳児のかーちゃん　みるへー。息子　ぼん。帰りの遅い　とーちゃんそんな三人家族の日常などなど。子育て、離乳食、ごはんなどなどをレシピを添えて綴っていきます！まったり、のほほん気ままな1日。

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