洋梨とキャラメルクリームのロールケーキ

8

おいしそう！

最近作った『洋ナシとキャラメルクリームのロールケーキ』ちょっと温度が低かったかな～って反省がちょっとシワ。でもふわふわでとっても美味しいロールケーキができました。今回使ったのは前回のマスカットのチーズムースに続き、cotta 薄力粉 Cブラン 1kgいつもお気に入りのcotta 薄力粉スーパーバイオレット 1kg と比べるとたんぱく含量が少し高めで生地感をしっかり感じっつも口に入れると口どけがよ......