こだわりすぎて迷い中のフロランタン

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おいしそう！

最近よくフロランタンを焼くのですが、毎回迷いが出てます。何を迷うかって最初はクッキーの厚みに迷って、今は6㎜としました。次に迷ってるのはサブレの下焼きを何度で何分焼くか？そしてヌガーを乗せて何度で何分焼くか？問題なのはヌガーがカリっとなるのが目的なのでヌガーを乗せてから長めに焼きたい。そうするとサブレはわりと軽めに焼いた方がいいか？ヌガーの量も生地に対してたぶん私のは少ないの。でも多いと焼きあがっ...