オレンジシフォンケーキ

オレンジシフォンケーキ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

オレンジの皮を入れるので爽やかな香りがします。

★材料

(5人以上分)

  • 小麦粉

    ７０ｇ

  • 砂糖

    ７０ｇ

  • ベーキングパウダー

    小さじ１

  • 卵黄

    ３個分

  • 卵白

    ４個分

  • 牛乳

    大さじ１～

  • サラダ油

    ５５ｃｃ

  • オレンジ

    ２分の１個分

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    オーブンは１９０℃にセットしておく。
    オレンジはよく洗い、皮をすりおろし、絞り汁をとっておく。



  2. 2.

    卵黄に、オレンジのしぼり汁、牛乳（合わせて６５ｃｃにする）サラダ油の順で、泡だて器でよく混ぜ、小麦粉・ベーキングパウダーをふるいながら入れ、ダマにならないように手早く混ぜ合わせる。

  3. 3.

    卵白に砂糖の３分の１を入れ、高速で泡立てる。２～３分したら残りの半分、さらに２～３分して残り全部を加え、全部で１０分くらい泡立てる。
    最後に低速に落とし、全体を混ぜ合わせる。

  4. 4.

    ②の生地に、オレンジの皮を加え、メレンゲを３回に分けて混ぜ合わせる。（ゴムべらでなく、ホイッパーを使い、泡をつぶさないように。）

  5. 5.

    １８ｃｍのシフォン型に流し入れ、表面をたいらにして、オーブンに入れ、１９０℃のまま約１分、１８０℃に落として約２９分焼く。（計約３０分）
    途中焦げるようなら、ホイルをかぶせるか、１７０℃に落とす。

  6. 6.

    焼きあがったら逆さにしてしっかり冷まし、型からはずす。

★ワンポイントアドバイス

足りれば牛乳なしで果汁６５ｃｃでもオッケーです。

★よろこばレシピ エピソード

香りがよくて、甘すぎなくてふわふわ～♪