お正月準備・続編：カズノコレシピあり

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おいしそう！

前半の栗きんとんに続いてカズノコ編塩カズノコを一晩水に浸けて塩抜きして、薄皮剥いて、漬け汁に浸すだけ。きんとんに比べるとチョ～楽。工程中、難しいのは塩の抜き加減。抜けてないとしょっぱすぎるし、抜けすぎると漬け汁をいくら濃くしても味がなくなる。そして、一番めんどくさいのが薄皮剥き。これだけはほんとに面倒。市販のカズノコはどうやら薬品で薄皮を溶かしているらしいが個人では手で剥く・・・ ......