さっくさく栗きんとん発酵バターパイ

さっくさく栗きんとん発酵バターパイ
  1. おいしそう！

料理紹介

おせちのこり利用で例年けっこう定番のきんとんパイですが、今年は冷凍パイ生地ではなく、さっくさくに仕上がる市販のパイクラストとモニタでいただいた発酵バターでアクセントをつけてみました。うちの手作りきんとんはみりんを使わずにお砂糖と栗のシロップで甘みをつけるので、お菓子メニューにもぴったりなのでした。今年使った粉末のパイクラストはさっくさくでしっとりきんとんにぴったりで、しかもこくのある発酵バターがきりっとよいアクセントになって美味でした～(o^-^)o♪

★材料

(4人分)

  • 市販の粉末タイプパイクラスト

    1/2箱（150g）

  • 栗きんとん

    1.5〜2カップ

  • 発酵バター

    大さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    パイクラストは箱のとおりに冷水とまぜて生地をつくり、うすくひろげて、中央にきんとんを盛り、よすみから生地をよせてきて包み込む。

  2. 2.

    フォークで模様をいれて、中央に発酵バターを置く

  3. 3.

    高温のオーブンで２０分程度ほどよい焦げ目がつくまで焼く。

★ワンポイントアドバイス

バターの塩気と風味が絶妙なアクセントです。

bunさん

bunさん

ワーキングマザー歴２０年超、女子２名の母業もそろそろ終了で、母業アイデンティティにかわるもの模索中です。仕事はいい仕事あるときもないときも前向きに、おいしく食べてなるべく人生は自分のために楽しく！をめざしてます。