食パン研究！3斤作って食べ比べレシピあり

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おいしそう！

違いは、材料・発酵時間・発酵みきわめのタイミング ★1つ目材料：強力粉・砂糖・塩・水・生種一次発酵：ホイロ 30度 4時間冷蔵発酵 15時間ベンチタイムなし成型二次発酵：ホイロ 27度 3時間型から1センチ程生地があがったら焼成余熱：２４０度焼成：１９０度４５分 ★2つ目材料：強力粉・砂糖・塩・水・バター・生種一次発酵：ホイロ２８度２時間・・・ ...