紅茶香る♪全粒粉おからビスコッティ

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おいしそう！

料理紹介

混ぜて　焼くだけ！簡単ノンオイルクッキー＝ビスコッティ。紅茶に胡桃の香ばしさ＆フルーツの自然な甘味を加えて、砂糖控えめに作りました✽2012/7/6発売ダイエットエッセイ本に掲載・話題入りレシピ

★材料

＊生おから
100ｇ
＊全粒粉
100ｇ
＊紅茶葉（細かくしたもの）
10ｇ
＊砂糖（きび砂糖等）
30～50ｇ
＊塩
ひとつまみ
＊シナモンパウダー（好みで）
1～2振り
卵
1個
豆乳
大さじ1
☆胡桃
25～30ｇ
☆ドライフルーツ（レーズン・イチジク等）
40～50ｇ

★作り方
(1時間以上)

1.
＊の材料を良く混ぜ合わせたのち、溶き卵　豆乳を加えて混ぜる
2.
粗く刻んだ☆印を入れて混ぜ合わせ、生地を一塊にまとめる
3.
天板にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷き、その上に生地をのせ、25cm×10cm程度のなまこ状に成型する※手に水をつけるとやりやすい
4.
170℃予熱済みオーブンにて20～25分焼く
5.
一旦取出し、荒熱をとる。幅１cm程度にｶｯﾄし、順次ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに並べる
6.
160℃に温度を下げ、表１０分　裏１０分計20分乾燥焼きをし、天板にのせたまま冷ます

★ワンポイントアドバイス

豆乳の量は、おからの水分によって調節願います。＝目安：生地がやっとまとまる程度
砂糖の量は、30ｇでほんのりとした甘さになるように作成しています。お好みで加減して下さい

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: Mimiさん

北海道在住野菜ソムリエ・フードアナリスト。最近、共働き主婦にもなったため、毎日お弁当作りに悪戦苦闘中。野菜＆スパイス好き、おつまみ作り好き。他国料理に興味津々です！。普段は、食品会社に勤務しつつ、その他の時間に↑の事に携わりながら食について勉強中。

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