沖縄の山菜レシピあり

0

おいしそう！

みやこぜんまいそもそもそれが何物であるのか。。生えているところを見たことがなく、調べてもでてこなくて。おそらくシダ植物の新芽だと思われますが、宮古島の林のなかから採ってくるらしいです。味はこごみに近く、茹でると少しぬめりがあります。今回は、塩茹で（三分くらい）した後冷たい水に取り、生ベーコンで巻き、仕上げにイタリア産オリーブオイルをかけました。やっぱワイ......