サワー種のカンパーニュとタルティーヌ

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おいしそう！

サワー種でカンパーニュ。先日から全粒粉でサワー種を起こしておいたのでその酵母を使いカンパーニュを。種起こしに参考とした本は「アコルトのパン」から。カンパーニュの配合は、自分の作りやすい内容になってしまったけれどこのサワー種で作るカンパーニュがとても気に入ってしまったヽ(´ー｀)ﾉサワー種なのに、なぜか酸味がないのは気になってしまうけれど(笑) ・・・ ...