塩麹で！豚の甘辛味噌スタミナ丼

塩麹で！豚の甘辛味噌スタミナ丼
  1. 17
    おいしそう！

料理紹介

塩麹にサッと漬けた豚ロースを甘辛味噌で炒めたスタミナ丼。塩麹のお陰で、とてもシットリでうまっ！

★材料

(2人分)

  • 豚ロース・・・A

    150g

  • 砂糖・・・A

    大さじ1

  • 塩麹・・・A

    大さじ1/2

  • 味噌・・・A

    大さじ1

  • ニンニクのみじん切り

    1片

  • 生姜のみじん切り

    1片

  • 豆板醤

    適量

  • 好みの野菜

    適量

  • ごはん

    2膳分

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    材料Aの下準備
    　一口サイズに切った豚ロースに塩麹、砂糖をまぶして軽く手で揉んでおく（10分ほど漬けておく）

  2. 2.

    野菜の準備
    　好みの野菜を一口サイズに切っておく

  3. 3.

    炒める
    　・フライパンに油（分量外）を入れて生姜、ニンニクを入れて香りを出す。（焦がさないように…）
    　・1と2を入れて炒める（弱めの中火で）
    　・豚肉の色が変わったら豆板醤を加えてサッと炒めたら火を止める
    　

  4. 4.

    盛る
    　・ごはんを盛った丼ぶりに3を入れて出来上がり

★ワンポイントアドバイス

つけダレが焦げやすいので火加減に注意するぐらいでーす。