鰹、山菜、ミニおでんレシピあり

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おいしそう！

今日の鰹はバツグンの鮮度でした。勿論お刺身で♪ そして、山菜がこんなに綺麗で♪ こごみ、蕗の薹、菜の花、生椎茸。蕗の薹が沢山あったので、蕗の薹味噌を作ってみましたよ。蕗の薹 100g ごま油少々味噌１００ｇだし汁四分の一カップ砂糖、みりん各大さじ一杯半蕗の薹はサッと茹でてごま油で炒め、細かく刻んで調味料全部を加え、小鍋にいれて湯煎にしながら練り上げます。天ぷ......