塩麹で鶏のオーブン焼きと塩タマゴレシピあり

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おいしそう！

大ブームを起こした「塩麹」や「醤油麹」みなさ～ん、まだ使っていますか？冷蔵庫の奥底で眠らせていませんか？塩麹は塩と麹から成り立っており、麹の中に含まれる麹菌には様々な分解酵素が含まれています。分解酵素は食べ物の消化に必要な酵素ですが、加齢と共に体内での生産量が減少するため、胃腸の働きも悪くなります。しかし、塩麹はタンパク質、脂質、炭水化物を分解する効果があるため、調理に加えることで......